Cevizli Burma Baklava

dün vahe'nin sofrasını izlerken burma tatlısı yapmaya başladılar.eşimin de benim de ağzımızın suları aktı.yapan teyze de o kadar güzel ve kolayca yapıyordu ki,bende eşime bende yaparım ne var dememle bu tatlıyı yapmaya karar verdik.hemen gidilip malzemeler alındı.akşam 9 da hamur yoğuruldu ve çocuklar uyuyunca hamur açma
maceram başladı.daha önce baklava yapmıştım ama hazır baklava yufkasıyla.bu ilk hamur açma denemem.şekil olarak çok düzgün olmasalarda tat olarak mükemmel oldu.zaten büzdüğümüz için o kadar önemi de yok.hiç korkulacak bir şeyi yokmuş bu baklavanın.artık sık sık yaparım.tabi gece değil.saat 12 de halen pişmesini bekliyordum çünkü.geçelim tarife.
MALZEMELER:1 su bardağı su
                           2 yumurta
                           1 fiske tuz
                           1 yemek kaşığı sirke
                           aldığı kadar un ( yaklaşık 500 gram)
İÇİNE:300 gram ceviz
ÜZERİNE:1 paket tereyağı (250 gram)
ŞERBETİ:3,5 su bardağı şeker
                3,5 su bardağı su
                3-4 damla limon
AÇMAK İÇİN:nişasta

YAPILIŞI:öncelikle sert bir hamur yoğuruyoruz.15 dakika kadar dinlendiriyoruz.dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz.ben 25 beze yaptım.cevizlerimiz de robotta çekiyoruz.her bezeyi bol nişasta ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.içine ceviz serpiyoruz ve yufkanın sağ ve sol kenarlarını içe katlıyoruz.yufkamız kare şekli alıyor.üzerine oklavayı koyup sarıyoruz.elimizle büzüp oklavadan çıkarıp tepsiye istediğimiz gibi diziyoruz.tüm bezeleri bu şekilde yapıyoruz.bu arada şerbeti ocağa alıp kaynatıyoruz.limonu ekleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.tereyağımızı eritip tatlının üzerine döküp,200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.yaklaşık 40 dakika kadar (üzeri iyice kızarana kadar)pişiriyoruz.fırından çıkan sıcak tatlıya ılımış şerbeti döküp dinlenmeye bırakıyoruz.
                                                                          AFİYET OLSUN...