Zeytin Dalı Blog

Yemek tarifi, moda giyim, gezi, paylaşım blogu

24 Haziran 2015 Çarşamba

ETLİ KURU FASULYE











Malzemeler;
1- 2 su bardağı kuru fasulye 
2- 1 soğan
3- 1.5-2 yemek kaşığı salça
4- 250-300 gr kuşbaşı et
5- 4.5 çay kaşığı tuz
6- karabiber, pul biber
7- 1.7 litre sıcak su
Hazırlanışı;
1- kuru fasulyeyi 2 parmak geçecek
kadar su koyup bir taşım kaynatın
daha sonra üzerine bir bardak soğuk
su koyup ocağı kapatın kapağı kapalı
olarak fasulyelerin şişmesini bekleyin
2- düdüklü tencereye etleri koyup suyunu
salıp çekene kadar pişirin soğanları
yemeklik doğrayıp ekleyin sıvı yağını da
ekleyip soğan ve eti birlikte kavurun
3- soğanlar kavrulunca salçasını ekleyip
kavurmaya devam edin (yaklaşık 2 dakika)
4- şişmiş olan fasulyelerin suyunu süzün
ve tencereye ekleyip karıştırın
5- suyunu tuz ve baharatlarını ekleyin ve
düdüklünün kapağını kapatın
6- düdüklü fıslamaya başlayınca kilidini
kapatın ikinci fıslamadan sonra ocağı
kısın ve 45-50 dakika pişirin
NOT: - siz kendi düdüklü tencerenizin özeliklerine
göre pişme süresini ayarlayın
benimki eski anne düdüklülerinden
- eğer daha kıvamlı bir kuru fasulye
yemek istiyorsanız düdüklünün
kapağını açtıktan sonra tekrar ocağı
yakıp orta ateşte kapağı açık olarak
biraz daha pişirin
Afiyet olsun...

EV YAPIMI PİDE












Malzemeler:

1- 5 su bardağı un
2- 1 paket kuru maya
3- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
4- 1 su bardağı ılık su
5- 1 su bardağı ılık süt
6- 1 tatlı kaşığı şeker
7- 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1- 1 yumurta sarısı
2- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
3- 3 yemek kaşığı süt
4- çörek otu

Hazırlanışı:

1- yoğurma kabına unun tamamını koyun tuzunu serpip karıştırın ve ortasını havuz gibi açın
2- ayrı bir kapta maya, şeker, süt ve suyu karıştırın
3- mayalı suyu unun ortasına yavaş yavaş döküp bir yandan da yoğurun 
4- mayalı suyun hepsini döktükten sonra sıvı yağını ekleyip pürüzsüz hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yoğurma kısmında hamurunuz sert gibiyse ara ara elinizi suya batırarak yoğurun hamurun ele yapışan yumuşaklıkta bir hamur olması gerekiyor)
5- hamurunuzun üzerini kapatın yaklaşık 1 saat hava akımının olmadığı bir yerde mayalanmaya bırakın
6- elinizi unlayarak hamuru istediğiniz büyüklüklerde bezelere ayırın
7- tezgahınızı unlayarak ister merdaneyle ister elinizle resimlerdeki gibi pidelerinizi yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin üzerine sofra bezi örtün yarım saatte burada mayalansın
8- yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın ve pidelerin üzerine sürüp çörek otu serpin
9- 200 derecede alt-üst fanlı ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar sürekli kontrol ederek pişirin

Afiyet olsun...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...