Zeytin Dalı Blog

Yemek tarifi, moda giyim, gezi, paylaşım blogu

20 Ocak 2015 Salı

Çilekli pasta

çilekli pasta,pasta,naked cake,dolgulu pasta,dr oetker dolgu kreması,çikolata
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un(kakaolu olacağı için yarım su bardağının yarısı un yarısı kakao olsun)
1 paket kabartma tozu

1 paket Dr oetker dolgu kreması
1 paket krem şanti
süt
kare çikolata
çilek

 Yumurta ve şekeri 8 dakika çırpın.Ardından un,kakao ve kabartma tozunu da ekleyip 8 dakika daha çırpın.
Altına yağlı kağıt serilmiş kalp pasta çemberine harcı yayın .Isıtılmış 160 derece fırında pandispanyayı pişirin.
Fırından çıkan pandispanyayı soğumaya bırakın.Dolgu kremasını üzerindeki tarife göre hazırlayın. Krem şantiyi sütle çırpın.3 e böldüğünüz pandispanyanın ilk katında şanti torbasına koyduğumuz şantiyi şerit gibi kenarlara çekiyoruz.Orta boşluğa dolgu kreması sürüyoruz.Son olarakta ortadan ikiye kesilmiş çilekleri  yerleştiriyoruz.Üzerine ikinci pandispanyayı kapatıp yine aynı şekilde yapıyoruz.En üste krem şantinin hepsini sıkıyoruz.Kare çikolatayı havuç soyacak ile uzun uzun keserek pastanın üzerine gelişi güzel serpiyoruz.Pastamızı 2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...


18 Ocak 2015 Pazar

Meyve kurulu un kurabiyesi

Meyve kurulu un kurabiyesi.un kurabiyesi,kurabiye
MALZEMELER
250 gram tereyağı(varsa vita yağı)
250 gram pudra şekeri
500 gram un
1 paket kabartma tozu
1 paket meyve kurusu

 Yağ ve pudra şekerini en az 20 dakika krema haline gelene kadar karıştırın.
Un ve kabartma tozunuda ekleyip iyice yoğurun.Hamur özleşip şekeil verecek hale gelmeli.
Sonra içine meyve kusunu ekleyip yoğurun.Dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt üzerine koyun.
Isıtılmış 160 derece fırında altı hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Bu kurabiyeyi kapaklı kaplarda aylarca saklayabilirisiniz.
AFİYET OLSUN...

16 Ocak 2015 Cuma

BİR AHTAPOT ÜÇ TARİF


AHTAPOT TAVA

Malzemeler; 

1- 1 kuru soğan
2- 1 diş sarımsak
3- 1 kırmızı ya da yeşil biber
4- 1 yemek kaşığı tereyağı
5- haşlanmış ahtapot
6- karabiber tuz

Hazırlanışı; 

1- tereyağını tavaya koyun
2- sırayla doğradığınız soğanı sarımsağı
biberi ekleyip kavurun enson
haşladığınız ahtapotu ve baharatlarını
ekleyin biraz daha kavurun ve sıcak
servis yapın






AHTAPOT SALATASI

Malzemeler; 

1- yarım limon suyu
2- zeytinyağı
3- tuz 
4- süslemek için maydonoz
5- haşlanmış ahtapot
6- karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı; 

1- limonun suyunu bir kaba sıkın
2- çıkan limon suyunun iki katı kadar
zeytinyağı ekleyin ve tuzunu atın
3- bu hazırladığınız limonlu sosu iyice
karıştırın ve doğradığınız ahtapotun
üzerine hepsini dökün 
4- üzerini maydonozla süsleyin 
soğuk servis yapabilirsiniz



AHTAPOT KIZARTMA

Malzemeler;

1- yarım şişe sade soda
2- un
3- tuz 
4- haşlanmış ahtapot
5- kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı;

1- bir kaba doğradığınız ahtapotunuzu
bulayacak kadar un koyun ve bu unun 
içine biraz tuz atın karıştırın
2- baska bi kaba sodayı koyun ve 2 yemek 
kaşığı kadar un ekleyip karıştırın (bu 
karışım sahlep kıvamında olacak)
3- doğradığınız ahtapotları önce tuzlu una
bulayın sonra unlu sosa batırıp kızgın
yağda kızarana kadar kızartın
sıcak servis yapın






NOT: ben tariflerdeki ölçüleri tek ahtapotu
üçe böldüğüm için en aza indirdim
her tarif için iki buçuk ahtapot kolu
kullandım siz ahtapotunuzun
miktarına göre malzemeleri 
arttırabilirsiniz
afiyet olsun....





Ahtapotun Hazırlanması;
ilk olarak aktapotun yenmeyen kısımlarını
temizliyoruz (bu işlemle ilgili internetteki
videoları izleyebilirsiniz) daha sonra çamaşır yıkar gibi soğuk suda suyunu ara ara değiştirerek çitiliyoruz




Haşlama malzemeler;
1- ahtapot
2- 1 tane kuru soğan
3- yarım demet maydonoz
4- 4-5 tane karabiber
5- gömecek kadar su

bütün bu malzemeleri düdüklüye koyup
ilk fislamadan sonra düdüklünün tıpasını
indirin ve birdaha fislama sesini bekleyin
ikinci fisladan sonra ocağı kısın ve yarım saat düdüklü tencerede ahtopotu haşlayın
haşlanan ahtapotun derisini temizleyin bu aşamadan sonra hangi tarifi yapacaksanız ona göre ahtapotunuzu doğrayın








KURUTULMUŞ YADA DONDURULMUŞ BİBER DOLMASI















Malzemeler; 

1- kuru yada dondurulmuş biber
2- 1 iri soğan
3- 3-5 diş sarımsak
4- 1-2 yemek kaşığı salça
5- pirinç
6- maydanoz
7- tuz, karabiber, nar ekşisi, kuru nane
8- sıvı yağ, zeytinyağı

Hazırlanışı; 

1- biberleriniz kurutulmuş ise kaynar suda
    yumuşayıncaya kadar kapalı bir kapta
    bekletin eğer dondurulmuş biber
    kullanıyorsanız biraz buzunun
    çözülmesi yeterli
2- tencereye sıvı yağı koyup doğradığınız
    soğan ve sarımsakları kavurun
3- salçayı ekle kavurun
4- pirinçleri yıkayıp ekle biraz kavur
5- tuz karabiber ekle pirinçleri gömecek
    (gömer gömmez)
    kadar sıcak su koy kapağını kapat
6- kaynamaya başlayınca ocağı iyice kıs
7- suyunu çekince ocağı söndür bir kere
    karıştır ve kapağını kapat 5 dakika
    demlensin
8- pişirdiğin iç harcı geniş bir kaba koy
     soğuduktan sonra doğradığın
     maydanozu kuru naneyi nar ekşisini
     ve zeytinyağını ekle karıştır
9- biberleri iç harçla doldurup tencereye
     yerleştirin biberlerin yarısına gelecek
     kadar normal su koyun üzerine biraz
     tuz atın kapağını kapatıp pişirin
10- su kaynamaya başlayınca ocağı kısın

NOT:

- her bir biber için bir tatlı kaşığı
  pirinç ekleyin
- pirinçleri pişirirken dikkat edin
  çok çabuk pişiyor dibi tutabilir
- biberlerin baş kısmını kapatmak
  için ben patates kullanıyorum

afiyet olsun...


14 Ocak 2015 Çarşamba

ORUK (içli köfte)

oruk,içli köfte

oruk,içli köfte














Malzemeler;

1- 3 su bardağı ince bulgur
2- 1 su bardağı irmik
3- 2 yemek kaşığı biber salçası
4- 1 tane kuru soğan
5- 3 çay kaşığı kimyon
6- tuz
7- 2 yemek kaşığı un
8- su

İç malzemesi için;

1- 300 gr kıyma
2- 3 tane soğan
3- maydanoz
4- sıvı yağ
5- tuz,karabiber, pul biber

Kızartmak için;
- sıvı yağ

Hazırlanışı;

1- kıymayı kendi suyunu çekene kadar kavurun
2- suyunu çekince doğradığınız soğanı ekleyip
     karıştırın
3- sıvı yağını ekleyin kavurun
4- tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını
    söndürün
5- kıymalı harç biraz soğuduktan sonra doğradığınız
    maydanozu ekleyip karıştırın
6- bulgur ve irmiği ayrı kaplarda ılık suyla ıslatın ve
    bekletin
7-bulgur irmik biber salçası kimyon tuz ve rendelenmiş
   soğanı karıştırma kalıbına al ve iyice yoğur
8- istediğin kıvama gelince unu ekle ve hamur gibi
    olana kadar yoğur
9- hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve
    yuvarla
10- elini suya batırarak şekil ver ve kıymalı harçtan
      içine koyarak açık olan tarafı da kapat
11- kızartma kabına içli köfteleri gömecek kadar sıvı 
      yağ koy
12- hazırladığın içli köfteleri iyice ısınmış yağda kızart

afiyet olsun...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...