Kol Böreği

 MALZEMELER

500-550 gram un

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 çorba kaşığı yoğurt

3 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su yada yoğurdun suyu

İÇ HARCI İÇİN

750 gram ıspanak

1 soğan

pul biber,karabiber,tuz,yarım tatlı kaşığı sumak 

 ARASINA

sıvı yağ

ÜZERİNE

2 yumurta sarısı 

1 çay bardağı sıvı yağ 

Un,zeytinyağı,tuz,sirke ve yoğurdu kaba alıp karıştırın.Ilık suyu da yavaş yavaş katarak hamuru kıvama getirin.Yoğurduğunuz hamuru strece sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.Bu arada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun,ıspanakları ve baharatları da katıp soldurun.Soğuması için yayık bir tabağa alın.Dinlenen hamuru 16 bezeye ayırın.Un ve nişasta karışımı ile hamuru açın.Dikdörtgen biçimde açtığınız hamura sıvı yağ gezdirin.Ispanaklı harçtan geniş kısma koyup rulo şeklinde sarın.Yağlı kağıt serili tepsiye uzun şeritler halinde keserek koyun.Üzerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımını sürüp fırında pişirin.İsteğe bağlı susam,çörek otu serpebilirsiniz.200 derecede 30-35 dakika pişirin.

AFİYET  OLSUN...