Butik pastalar

Resim yazısı ekle

ETLİ KURU FASULYE

Malzemeler;

1- 2 su bardağı kuru fasulye 
2- 1 soğan
3- 1.5-2 yemek kaşığı salça
4- 250-300 gr kuşbaşı et
5- 4.5 çay kaşığı tuz
6- karabiber, pul biber
7- 1.7 litre sıcak su

Hazırlanışı;

1- kuru fasulyeyi 2 parmak geçecek
kadar su koyup bir taşım kaynatın
daha sonra üzerine bir bardak soğuk
su koyup ocağı kapatın kapağı kapalı
olarak fasulyelerin şişmesini bekleyin
2- düdüklü tencereye etleri koyup suyunu
salıp çekene kadar pişirin soğanları
yemeklik doğrayıp ekleyin sıvı yağını da
ekleyip soğan ve eti birlikte kavurun
3- soğanlar kavrulunca salçasını ekleyip
kavurmaya devam edin (yaklaşık 2 dakika)
4- şişmiş olan fasulyelerin suyunu süzün
ve tencereye ekleyip karıştırın
5- suyunu tuz ve baharatlarını ekleyin ve
düdüklünün kapağını kapatın
6- düdüklü fıslamaya başlayınca kilidini
kapatın ikinci fıslamadan sonra ocağı
kısın ve 45-50 dakika pişirin

NOT: - siz kendi düdüklü tencerenizin özeliklerine
göre pişme süresini ayarlayın
benimki eski anne düdüklülerinden
- eğer daha kıvamlı bir kuru fasulye
yemek istiyorsanız düdüklünün
kapağını açtıktan sonra tekrar ocağı
yakıp orta ateşte kapağı açık olarak
biraz daha pişirin

Afiyet olsun...

EV YAPIMI PİDE

Malzemeler:

1- 5 su bardağı un

2- 1 paket kuru maya

3- 2 çorba kaşığı sıvı yağ

4- 1 su bardağı ılık su

5- 1 su bardağı ılık süt

6- 1 tatlı kaşığı şeker

7- 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1- 1 yumurta sarısı

2- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

3- 3 yemek kaşığı süt

4- çörek otu

Hazırlanışı:

1- yoğurma kabına unun tamamını koyun tuzunu serpip karıştırın ve ortasını havuz gibi açın

2- ayrı bir kapta maya, şeker, süt ve suyu karıştırın

3- mayalı suyu unun ortasına yavaş yavaş döküp bir yandan da yoğurun 

4- mayalı suyun hepsini döktükten sonra sıvı yağını ekleyip pürüzsüz hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yoğurma kısmında hamurunuz sert gibiyse ara ara elinizi suya batırarak yoğurun hamurun ele yapışan yumuşaklıkta bir hamur olması gerekiyor)

5- hamurunuzun üzerini kapatın yaklaşık 1 saat hava akımının olmadığı bir yerde mayalanmaya bırakın
6- elinizi unlayarak hamuru istediğiniz büyüklüklerde bezelere ayırın
7- tezgahınızı unlayarak ister merdaneyle ister elinizle resimlerdeki gibi pidelerinizi yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin üzerine sofra bezi örtün yarım saatte burada mayalansın
8- yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı bir kapta iyice çırpın ve pidelerin üzerine sürüp çörek otu serpin
9- 200 derecede alt-üst fanlı ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar sürekli kontrol ederek pişirin

Afiyet olsun...

PUF PUF YUMUŞACIK MİNİK KEKLER

Arkadaşlar bir değişiklik yapıp bu sefer kekimi kaşık hesabıyla yaptım :)

özellikle bu yüzden denemenizi ve yorumlarınızı bekliyorum...

Malzemeler;

1- 3 yumurta
2- 18 yemek kaşığı şeker
3- 20 yemek kaşığı sıvı yağ
4- 28 yemek kaşığı süt
5- 3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
6- 12 yemek kaşığı (tepeleme) un
7- 1 paket kabartma tozu
8- 1 paket vanilya
9- kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı;

1- yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpın
2- sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın
3- un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın 2-3 kez eledikten (tel süzgeçle) sonra kek hamuruna karıştırın

4- önce düşük devirde sonra hızlı devirde mümkün oldukça çabuk karıştırın (un karışımını koyduktan sonra kek hamurunu fazla çırpmamaya özen gösterin)

5- küçük kek kalıplarını yağlayıp hazırladığınız hamuru kalıpların yarısına gelecek şekilde kalıplara paylaştırın (bu ölçüdeki hamurdan resimdeki gibi kalıplarla 24 adet minik kek çıkıyor)
6- kalıplara hamurdan koyduktan sonra ortalarına kahvaltılık çikolatadan yarım çay kaşığı çikolata koyun ve hafifçe hamurun içine batmasını sağlayın ( çok fazla derine itmenize gerek yok kek piştikçe çikolata en alta inecek ters çevirip servis yaptığınızda resimdeki gibi görünecek)
6- fanlı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin

NOT: kekler yamuk yumuk kabarabilir hiç önemli değil ters çevirdiğinizde isterseniz fazla kabaran kısımları kesebilirsiniz ya da ters çevirmeyip üzerine krema veya çikolata sos sürebilirsiniz

Afiyet olsun....