Malzemeler;
1- 2 su bardağı kuru fasulye
2- 1 soğan
3- 1.5-2 yemek kaşığı salça
4- 250-300 gr kuşbaşı et
5- 4.5 çay kaşığı tuz
6- karabiber, pul biber
7- 1.7 litre sıcak su
2- 1 soğan
3- 1.5-2 yemek kaşığı salça
4- 250-300 gr kuşbaşı et
5- 4.5 çay kaşığı tuz
6- karabiber, pul biber
7- 1.7 litre sıcak su
Hazırlanışı;
1- kuru fasulyeyi 2 parmak geçecek
kadar su koyup bir taşım kaynatın
daha sonra üzerine bir bardak soğuk
su koyup ocağı kapatın kapağı kapalı
olarak fasulyelerin şişmesini bekleyin
2- düdüklü tencereye etleri koyup suyunu
salıp çekene kadar pişirin soğanları
yemeklik doğrayıp ekleyin sıvı yağını da
ekleyip soğan ve eti birlikte kavurun
3- soğanlar kavrulunca salçasını ekleyip
kavurmaya devam edin (yaklaşık 2 dakika)
4- şişmiş olan fasulyelerin suyunu süzün
ve tencereye ekleyip karıştırın
5- suyunu tuz ve baharatlarını ekleyin ve
düdüklünün kapağını kapatın
6- düdüklü fıslamaya başlayınca kilidini
kapatın ikinci fıslamadan sonra ocağı
kısın ve 45-50 dakika pişirin
kadar su koyup bir taşım kaynatın
daha sonra üzerine bir bardak soğuk
su koyup ocağı kapatın kapağı kapalı
olarak fasulyelerin şişmesini bekleyin
2- düdüklü tencereye etleri koyup suyunu
salıp çekene kadar pişirin soğanları
yemeklik doğrayıp ekleyin sıvı yağını da
ekleyip soğan ve eti birlikte kavurun
3- soğanlar kavrulunca salçasını ekleyip
kavurmaya devam edin (yaklaşık 2 dakika)
4- şişmiş olan fasulyelerin suyunu süzün
ve tencereye ekleyip karıştırın
5- suyunu tuz ve baharatlarını ekleyin ve
düdüklünün kapağını kapatın
6- düdüklü fıslamaya başlayınca kilidini
kapatın ikinci fıslamadan sonra ocağı
kısın ve 45-50 dakika pişirin
NOT: - siz kendi düdüklü tencerenizin özeliklerine
göre pişme süresini ayarlayın
benimki eski anne düdüklülerinden
- eğer daha kıvamlı bir kuru fasulye
yemek istiyorsanız düdüklünün
kapağını açtıktan sonra tekrar ocağı
yakıp orta ateşte kapağı açık olarak
biraz daha pişirin
göre pişme süresini ayarlayın
benimki eski anne düdüklülerinden
- eğer daha kıvamlı bir kuru fasulye
yemek istiyorsanız düdüklünün
kapağını açtıktan sonra tekrar ocağı
yakıp orta ateşte kapağı açık olarak
biraz daha pişirin
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız bizim için çok değerli.Google hesabınız yoksa anonimi seçerek yorum yapabilirsiniz.Vakit ayırıp yorum bıraktığınız için teşekkürler...