MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler;

1- 2 su bardağı kırmızı mercimek

2- 1 su bardağı ince bulgur

3- 4.5- 5 su bardağı su

4- 1 yemek kaşığı salça

5- 1 yemek kaşığı biber salçası

6- 1 kuru soğan

7- yarım su bardağı zeytin yağı

8- 1 tatlı kaşığı pul biber

9- 1 çay kaşığı kimyon

10- karabiber, tuz

11- 1 bağ maydanoz

12- 5-6 dal taze soğan

Hazırlanışı;

1- kırmızı mercimekleri ve suyu bir tencereye

    koyun ve ve mercimekleri haşlayın

    ( önce orta sonra kısık ateşte)

2- mercimekler haşlandığında bulguru ekleyip

    ocaktan alın ve karıştırıp kapağını kapatın 

   15-20 dakika demlensin

   (bulguru ekleyeceğiniz zaman mercimeğin
    biraz suyunun kalması lazım)
3- zeytin yağını tavaya koyup ince doğradığınız
    soğanları kavurun
4- soğanlar kavrulunca biber salçası ve
    domates salçasını ekleyin
5- salçalarında kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2
    dakika daha kavurun ve ocaktan alın
6- pul biber, karabiber tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın
7- demlenen mercimekleri geniş bir kaba boşaltın
8- kavurduğunuz soğanları üzerine dökün
9- ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı da
    ekleyip yoğurun
10- şekil verip limon dilimleri ve marulla servis yapın

afiyet olsun...