Gün masası 9

MENÜDEKİLER

Lahmacun

İçli köfte

Makarna salatası

Kayısılı bademli kek

Kısır

Un kurabiyesi tarif için tıklayınız

Kuru üzümlü milföy

Açma

Gül poğaça

LAHMACUN

500 gram kıyma

yarım bağ maydanoz

2 büyük soğan

1 yeşil biber

2 kırmızı biber

pul biber,kırmızı biber,karabiber,tuz

2 yemek kaşığı biber salçası

1 domates

hamuru için
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket maya
1 su bardağı su
tuz
aldığı kadar un
Hamuru için ılık su ,sıvı yağ,tuz ve maya ile hamuru yoğurup mayalandırın.Üstü için tüm malzemeleri robottan geçirin.Biber salçası,kıyma ve baharatları ekleyip karıştırın.Merdane ile hamurdan aldığınız bezeleri açın.Üzerine harçtan koyup yayın.Düz tabanlı tost makinası,pizza tavası ya da saç üzerinde lahmacunları pişirin.

KAYISI BADEMLİ KEK
1 kase kuru kayısı
4 yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağ ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1.5 paket kabartma tozu
6 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı badem rendesi
Kuru kayısıları sıcak suda ıslayın.Yumurtaları şekerle çırpın.Erimiş ve ılımış tereyağ,sıvı yağ ve sütü de ekleyip çırpmaya devam edin.Vanilya,kabartma tozu,un ve bademleri de ekleyip çırpın.Keki pişireceğiniz kalıbın altına yağlı kağıt serin.Islanmış ve suyu süzülmüş kayısıları yağlı kağıdın üzerine dizin.Kek harcını kayısıların üzerine yayın.Isıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.Kek soğuyunca servis tabağına ters çevirerek servis edin.

KISIR
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,kimyon,karabiber,tuz,nane
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
yarım su bardağı sıvı yağ
2 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yeşil biber
maydanoz
taze soğan
taze nane
2 su bardağı bulguru kapaklı bir kaba koyun,üzerine baharatları ve tuzu koyup sıcak su ekleyin.Kapağını kapatıp soğuyana kadar bekletin.Bu arada yeşillikleri ve biberi doğrayın.2 kuru soğanı minik doğrayın.Sıvı yağda iyice kavurun.,içine biber ve domates salçasını ,kuru naneyi de ekleyip ocaktan alın.Son olarak fıstık ezmesini de ekleyin.Soğuyunca bulgura iyice karıştırın.Son olarak ta yeşillikleri ekleyip servis edin.

AÇMA

 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık peynir suyu (su da olur)

yarım su bardağı sıvı yağ

5-6 su bardağı un

1 paket yaş maya(instant maya da olur)

2 yemek kaşığı tepeleme şeker

2 tatlı kaşığı silme tuz

arasına 100 gram oda ısısında tereyağı yada margarin

üzerine yumurta sarısı,çörek otu,susam

un.tuz ve şeker yoğurma kabına konulup,ortası havuz gibi açılır.

havuzun ortasına süt,peynir suyu,sıvı yağ,maya konularak yavaş yavaş yoğurulur.

hamur yarım saat mayalandırılır.mayalanan hamurdan küçük bezeler alınıp ince uzun açılır.Hamur üzerine bıçakla şeritler yapılır ve rulo sarılıp gül şekli verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam serpilir.Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

MAKARNA SALATASI

yarım paket makarna

2 havuç rendesi

1 konserve mısır

1 çay bardağı haşlamış bezelye

250 gram yoğurt(1,5 su bardağı)

kornişon turşu

3 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

kuru ya da taze dereotu 

tuz

isteğe bağlı iki yemek kaşığı süt kreması

Makarnayı bol su da haşlayın..Süzülen makarnaya,kornişon turşu,mısır,bezelye,havuç rendesi,ezilmiş sarımsak ve dereotunu katın.Yoğurt ve mayanozi ayrı bir kapta çırpın ve diğer harca katın.Tuzunu da ekleyip karıştırın.

GÜL POĞAÇA

Malzemeler

1 litre süt

2 paket yaş maya

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı tuz

2 kilo un

İçine

peynir,yumurta beyazını peynire katarsanız daha güzel olur.

yumurta sarısı 

susam

1 litre ılık süte ,şeker  ve maya konarak biraz kabarması beklenir.

Ardından sıvı yağ ,tuz ve kabartma tozu da eklenir.Un yavaş yavaş elenir.Yumuşak bir hamur elde edilir ve en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.Kabaran hamurdan küçük bezeler alınır,yuvarlak açılır,dört kenardan bıçakla kesilir.Ortasına peynirli harçtan konur.Karşılıklı iki kenar ortada birleştirilir.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.Isıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN...

ÜZÜMLÜ MİLFÖY

10 adet milföy

1 su bardağı süt

yarım su bardağı şeker

1 yumurta

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin

kuru üzüm

yumurta sarısı

1 su bardağı süt ve şekeri ocağa koyun.Ayrı bir kapta yumurta ve nişastayı çırpın ,yavaş yavaş süte ekleyin.Kaynayınca ocaktan alın,içine 1 paket vanilya ve tereyağı ekleyin.Ilımaya bırakın.İki adet milföyü unlu tezgahta açın.Üzerine muhallebiden sürüp kuru üzüm serpin.Rulo şeklinde sarın ve bir parmak kalınlığında kesin.Tüm milföyleri bu şekilde yapın.Yağlı kağıt serili tepsiye dilimleri dizip üzerine yumurta sarısı sürün.Yine kuru üzüm serpin.180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Ilık servis edin

AFİYET OLSUN...