ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler;

1- 2.5 su bardağı ince bulgur
2- 1 iri kuru soğan
3- 1 iri domates
4- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
5- 1 çay bardağı sıvı yağ
6- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
7- 1 çay kaşığı pul biber, karabiber,
     isot, kimyon
8- 1 demet maydanoz
9- tuz

Hazırlanışı;

1- ince bulgur, rendelenmiş soğan,
    rendelenmiş domates, biber salçası
    ve baharatları yoğurma kabında
    birleştirin yaklaşık 15 dakika yoğurun
2- sıvı yağ ve nar ekşisini ekleyin ve ara
    ara elinizi suya batırarak 40 dakika
    daha yoğurun
3- doğradığınız maydanozları da ekleyip
    10 dakika daha yoğurun
4- avucunuza ceviz büyüklüğünde parçalar
    alın ve çiğ köfte şekli verin

NOT:

         -gerekmedikçe elinizi suya
          batırmayın 

         -dilerseniz streç filme sarıp 2-3 gün
          buzdolabında bekletip daha sonra
          şekil verip servis yapabilirsiniz

         -eğer bekletip servis yapacaksanız

          şekil verirken elinizi yağa batırın

afiyet olsun...