Elmalı Emili Kurabiye

Malzemeler

250 gram oda ısısında margarin

200 gram pudra şekeri

1 yumurta

yarım su bardağı nişasta

1 paket vanilya

yarım paket kabartma tozu

aldığı kadar un (500 gram kadar )

İçi için

5 elma rendesi

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz 

1 çay kaşığı tarçın

Üzerine

1 yumurta sarısı

pudra şekeri

file badem

Yağ,yumurta,şekeri bir kaba alarak karıştırın.Elediğiniz nişasta,vanilya,kabartma tozu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan bir hamur olana kadar eklemeye devam edin.Hamuru biraz dinlenmeye bırakın.

Tavaya rendelenmiş elma,şeker,tarçın koyup suyunu iyice çekine kadar pişirin.Ocaktan alıp içine cevizleri ekleyip soğumaya bırakın.

Hamuru unlu tezgahta açın ,varsa kenarları tırtırlı kalıpla yoksa bardakla kesin.İçine elmalı harçtan koyup yarım şekilde kapatın.Tüm hamuru bu şekilde yapın.Üzerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpin.

Isıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serpin.

AFİYET OLSUN..