Patlıcan Bastırma

Bizim evde en çok yapılan yemeklerden biridir patlıcan bastırma.Kızartmanın yemeğe dönüştürülmüş hali.Ekmek bana bana yiyebileceğiniz,bir o kadar da kalorili bir yemek.Ama henüz beğenmedim diyeni görmedim.Yanına bir pilav ve cacık ,işte size harika bir menü.Verdiğim oranlar 2 kişi için.Siz zevkinize ve sayınıza göre arttırabilirsiniz.

MALZEMELER

yarım kilo patlıcan

 yarım kilo patates

5-6 biber

     1 büyük boy soğan

       3 domates rendesi

     3 diş sarımsak

                          tuz,karabiber,pulbiber.nane,kimyon

               kızartmak için sıvıyağ

     1 su bardağı su

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir.Sonra kurulanıp kızartılır.Ardından patatesler halka halka doğranıp kızartılır.

Ayrı bir tavada sıvıyağda soğan ve sarımsak kavrulur.

Üzerine rendelenmiş domates konur.tuzu eklenir ve pişmeye bırakılır.

Kızartılan patlıcanlar ikiye ayrılır.yarısı tencerenin dibine düzülür.

Üzerine kızartılmış patateslerin hepsi düzülür.

Patateslerin üzeride domates sos ile kaplanır.

Kalan patlıcanlarda en üste düzülür.Kızarmış biberler tuz,baharatlar ve 1 su bardağı su eklenip ocakta kızık ateşte yarım saat pişirilir.İsterseniz servis tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz.

                                                      AFİYET OLSUN...