Gün Masası 10

MENÜDEKİLER

Meyveli yaş pasta

Fındıklı kurabiye

Kahve çekirdeği kurabiye

Spitbuben (marmelatlı )kurabiye

Un kurabiyesi TIK TIK

Kısır

Kuru dolma

Açma

Poğaça

Patates salatası

 Köz biberli makarna salatası

Sebzeli kek

SEBZELİ KEK

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

karabiber,pulbiber,tuz ve tuzot

1 pırasa

3 havuç

5 patates

susam

2,5 su bardağı un

Patates,pırasa ve havucu küp doğrayın.Yumurtayı çırpın.Yoğurt ve sıvıyağı ekleyin. Baharatları,unu ve kabartma tozunu da katın..Son olarakta sebzeleri ekleyip karıştırın.Susam serpip fırında kızarana kadar pişirin.

KÖZ BİBERLİ MAKARNA SALATASI
yarım paket haşlanmış makarna
2 adet közlenmiş kırmızı biber
kornişon turşu
bezelye
mısır
maydanoz
yeşil soğan
limon
tuz
zeytinyağı
Közlenmiş biberleri,kornişon turşusunu maydanoz,yeşil soğanı doğrayın.
 Makarna,mısır ve bezelyeyi katın.Tuz,limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın ve servis edin.

 MEYVELİ YAŞ PASTA
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı havuç rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Kreması için
800 ml krema
1,5 çay bardağı süt
1 paket cremole

Üzerine
kayısı ve böğürtlen ya da istenilen meyveler,file badem
tart jöle

Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağı da ekleyin.Elenmiş un,vanilya ve kabartma tozu karışımını harca ekleyin.Son olarak havuç rendesini de ekleyip karıştırın.Yağlanmış unlanmış kalıpta pişirin.Pişen ve soğuyan keki ortadan ikiye kesin.Krema,süt ve cremoleyi beraber çırpın.Pastanın arasına ve üzerine harçtan sürün.Pastanın kenarlarına file badem serpin.Üzerine dilimlenmiş kayısı dizin ve böğürtlenle süsleyin.Tart jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve meyvelerin üzerine sürün.Dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
 

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE
Tarif Nefis Yemek Tariflerine aittir.

• 1 adet yumurta
• 125 gr tereyağı (oda ısısında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 tepeleme tatlı kaşığı neskafe (1 yemek kaşığı sıcak suda eritin)
• 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya

 Öncelikle yumurta, tereyağı, pudra şekeri, nişasta, kakao ve kahveyi katıp yoğuruyoruz.ardından un, kabartma tozu ve vanilya katıp tekrar yoğuruyoruz. Kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.kıvama gelince yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine oval şekli verip aralıklarla diziyoruz. Kurabiyeleri çöp şiş, kürdan yada bıçağın arka kısmıyla derin çizikler atıyoruz. Resimlerde görüldüğü gibi olacak. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişiriyoruz.**AFİYET OLSUN**

PITZBUBEN(MARMELATLI KURABİYE)

3 yumurta

yarım kilo şeker

600 gram çok yumuşak tereyağ

4 paket vanilya

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 kilo un

içine istediğiniz marmelat

nutella

üzerine  pudra şekeri

tüm hamur malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yapın.bu hamurun bir gece dolapta beklemesi gerekiyor.hamuru streç filme sarıp bir gece dinlendirdikten sonra,kurabiyeyi yapmadan en az 2 saat önce hamuru çıkarıp oda ısısına gelmesini bekleyin.oda ısısına gelen hamuru unlu tezgahta açın.kurabiye kalıbıyla kesin.eşit sayıda kurabiye olmalı.taban olacaklar aynı şekilde kalmalı üzerine kapak olacaklar daha küçük bir kalıpla tekrar kesilmeli.böylece o küçük bölümden marmelat veya nutella görünecek.tüm hamur bu şekilde şekillendikten sonra 160 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.soğuyan kurabiyelerin taban olacakların üzerine marmelat ya da nutella sürün ve kapak olan kurabiyeyi üzerine kapatın.son olarak pudra şekeri serperek servis yapın.

KISIR
2 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,kimyon,karabiber,tuz,nane
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
yarım su bardağı sıvı yağ
2 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yeşil biber
maydanoz
taze soğan
taze nane
2 su bardağı bulguru kapaklı bir kaba koyun,üzerine baharatları ve tuzu koyup sıcak su ekleyin.Kapağını kapatıp soğuyana kadar bekletin.Bu arada yeşillikleri ve biberi doğrayın.2 kuru soğanı minik doğrayın.Sıvı yağda iyice kavurun.,içine biber ve domates salçasını ,kuru naneyi de ekleyip ocaktan alın.Son olarak fıstık ezmesini de ekleyin.Soğuyunca bulgura iyice karıştırın.Son olarak ta yeşillikleri ekleyip servis edin.

 AÇMA

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık peynir suyu (su da olur)

yarım su bardağı sıvı yağ

5-6 su bardağı un

1 paket yaş maya(instant maya da olur)

2 yemek kaşığı tepeleme şeker

2 tatlı kaşığı silme tuz

arasına 100 gram oda ısısında tereyağı yada margarin

üzerine yumurta sarısı,çörek otu,susam

un.tuz ve şeker yoğurma kabına konulup,ortası havuz gibi açılır.

havuzun ortasına süt,peynir suyu,sıvı yağ,maya konularak yavaş yavaş yoğurulur.

hamur yarım saat mayalandırılır.mayalanan hamurdan küçük bezeler alınıp ince uzun açılır.Hamur üzerine bıçakla şeritler yapılır ve rulo sarılıp gül şekli verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu ve susam serpilir.Isıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

POĞAÇA

Malzemeler

1 litre süt

2 paket yaş maya

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı tuz

2 kilo un

İçine

peynir,yumurta beyazını peynire katarsanız daha güzel olur.

yumurta sarısı 

susam

1 litre ılık süte ,şeker  ve maya konarak biraz kabarması beklenir.

Ardından sıvı yağ ,tuz ve kabartma tozu da eklenir.Un yavaş yavaş elenir.Yumuşak bir hamur elde edilir ve en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.Kabaran hamurdan küçük bezeler alınır,yuvarlak açılır,ortasına harçtan konur ve kapatılır.Yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.Isıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN...