DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ 3

 EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ İÇİN HAZIRLADIĞIM MENÜDE
KISIR
SÜRPRİZ MUFFİN
MAKARNA SALATASI
TIRTIL KURABİYE
ÖRGÜ BÖREK tarifi için tıklayın
PİZZA
ETLİ YAPRAK SARMA
ŞEKER HAMURLU PASTA

KISIR

250 gram ince bulgur(1,5 su bardağı kadar)

2 baş kuru soğan

yarım demet yeşil soğan

yarım demet maydanoz 

iki yeşil biber

3 dal taze nane

2yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi(güzel bir tat oluşturuyor)olmasa da olur

karabiber,pul biber,kırmızı toz biber,tuz

2 yemek kaşığı nar ekşisi

yarım limon

İnce bulgurun üzerini çok geçmeyecek şekilde sıcak su ile ıslayın,tuzunu da atın,şişmeye bırakın.

Sebzeleri yıkayıp doğrayın.Kuru soğanları tavada sıvı yağ ile iyice kavurun.Ardından salçaları katıp kavurmaya devam edin.Fıstık ezmesi ve baharatları da katıp,soğumaya bırakın.Soğuyan harcı ,yine soğumuş bulgura katın ve karıştırın.Nar ekşisi ve limonu da katın.Son olarak yeşillikleri katıp ezdirmeden karıştırın ve servis edin.

MAKARNA SALATASI

yarım paket makarna

2 havuç rendesi

1 konserve mısır

1 çay bardağı haşlamış bezelye

250 gram yoğurt(1,5 su bardağı)

kornişon turşu

3 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

kuru ya da taze dereotu 

tuz

isteğe bağlı iki yemek kaşığı süt kreması

Makarnayı bol su da haşlayın..Süzülen makarnaya,kornişon turşu,mısır,bezelye,havuç rendesi,ezilmiş sarımsak ve dereotunu katın.Yoğurt ve mayanozi ayrı bir kapta çırpın ve diğer harca katın.Tuzunu da ekleyip karıştırın.

SÜRPRİZ MUFFİN

3 yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

acıbadem aroması

1 paket vanilya

1,5 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

İÇİNE

1,5 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı pudra şekeri 

3 yumurta akı

ÜZERİNE 

çikolata sos

İlk önce içini hazırlayarak başlıyoruz.Yumurta aklarını,pudra şekeri ve hindistan cevizini yoğuruyoruz.20 tane yuvarlak top yapıyoruz.

Muffini hazırlamak için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Ardından aroma ,süt ve sıvı yağı katıp çırpmaya devam ediyoruz.Un,kakao,vanilya ve kabartma tozunu eleyip sıvı harca katıp karıştırıyoruz.

Muffin harcını kağıt kalıplara paylaştırıyoruz.Her birinin içine bir tane hindistan cevizli toplardan katıp,ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pişen muffinleri pişirdiğimiz çikolata sosa batırıyoruz.

PİZZA

1 kg un

1 yaş maya

2 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

yarım çay bardağı sıvı yağ

tuz

ÜZERİ İÇİN

kırmızı yeşil biber,mısır

sucuk ,yeşil ,siyah zeytin

kaşar

ARA SOS

domates püresi

kekik,kuru nane,fesleğen

acı biber sos

az sıvı yağ

PİZZA SOSU:

2 yk elma sirkesi

3 diş sarımsak

kekik tuz

Ilık su,süt,tuz,sıvı yağ ve maya ile hamuru yoğurun.Hamuru tepsiye yayın. Domates sos için;domates püresi,baharatlar ve sıvı yağı karıştırıp hamurun üzerine yayın.İsterseniz bu şekilde fırında 5 dakika pişirdikten sonra üzerine sucuk,mısır,zeytin vs koyabilirsiniz.Böyle yaparsanız hamur sosla fazla ıslanmamış olur.Yine sizin isteğinize göre sosu yaydıktan sonra tüm malzemeleri kaşar hariç koyup pişirebilirsiniz.Pizza pişmeye yakın fırından çıkarıp üzerine kaşarını yayın.Böyle yaparsanız kaşar fazla pişmemiş olur ve süner.İsteğe bağlı olarak hazırlayabileceğiniz üst sos için elma sirkesi,sarımsak püresi,kekik ve tuzla karıştırdığınız harcı pişmiş pizzanın üzerine yayarak servis edebilirsiniz.

ETLİ YAPRAK SARMA

 300 gram kadar kıyma

1 su bardağı zeytinyağı

2 kuru soğan 

yarım demet maydanoz

kırmızı biber,karabiber ,tuz,nane

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

yarım limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 su bardağı pirinç 

asma yaprağı

SOSU İÇİN

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı salça

nane

Kıyma,pirinç,baharatlar,zeytinyağı,minik doğranmış soğan ve maydanoz,limon suyu,nar ekşisi karıştırılır.Tuzu alınmış yaprakla sarılır.Tencereye dizilen sarmalar, üzerini geçecek kadar suyla pişmeye bırakılır.Ocaktan almaya yakın tereyağ,salça kavrulur.Son olarak nanesi katılıp sarmanın üzerine yayılır.Bu şekilde az pişirilip ocaktan alınır ve servis edilir.

TIRTIL KURABİYE

250 gram tere yağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

6 tatlı kaşığı nişasta

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

üzerine eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi

tüm malzemelerle ele yapışmayan hamur yapılır.tırtıl kurabiye ucu takılan sıkma torbasıyla

yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeler sıkılır.ısınmış 170 derecede hafif kızana kadar pişirilir.soğuyan kurabiyeler

önce eritilmiş çikolata sonra hindistan cevizine batırılır.

AFİYET OLSUN...