Fellah Köftesi

malzemeler

bir bardak bulgur

yarım bardak irmik

yarım bardak un

bir yumurta

4-5 domates

6 diş sarımsak

bir yemek kaşığı kuru nane

bir yemek kaşığı nar ekşisi

bir yemek kaşığı biber salçası

karabiber

kimyon

tuz

zeytinyağı

yapılışı

Bulgurla irmiğin üzerine 1.5 su bardağı sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakın.

Demlendikten sonra ununu,tuzunu,kimyon ve karabiberi, yumurtasını ,salçasını ekleyip yoğurun.

Bilye büyüklüğünde köfteler yapıp ortasına parmağınızı batırarak şekil verin.

15 dakika bol tuzlu suda kaynatın.Daha sonra pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır.

Pişenleri servis tabağına alın.Bir yandan domatesleri küçük küçük doğrayıp sarımsakları rendeleyin.Küçük bi tencerede sarımsakları  yağda soteledikten sonra domatesleri ekleyip pişmeye bırakın.Ocağın altını kapatmadan önce tuzunu,bir yemek kaşığı nar ekşisini 1 yemek kaşığı naneyi ekleyip kapatın.Daha sonra bu sosu köftelerin üzerinde gezdirin.Dilerseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...